在商业餐饮场所中，大型商用油烟机是不可或缺的设备。然而，很多人却忽视了对其定期清洗，长期不清洗会带来诸多严重危害。

火灾隐患：潜藏的危险“杀手”

大型商用油烟机在长期运作过程中，会积累大量的油污。这些油污一旦遇到明火，极易引发火灾。厨房本就是用火频繁的区域，灶台的火苗、烟道内的高温等，都可能成为点燃油污的导火索。一旦发生火灾，不仅会造成财产损失，更可能危及人员生命安全。所以，火灾隐患是大型商用油烟机长期不清洗带来的最严重危害之一。

能耗飙升：成本增加的“幕后推手”

当商用油烟机内部油污堆积过多时，会影响其正常运转。风机在转动时需要克服更多的阻力，这就导致电机需要消耗更多的电能来维持运转。长期下来，能耗会明显增加，餐饮企业的用电成本也随之大幅上升。原本可以高效运作的设备，因为不及时清洗，变得“力不从心”，无形之中增加了经营成本。

油烟扰民：引发邻里矛盾的“源头”

大型商用油烟机长期不清洗，油烟排放不畅，会导致大量油烟外溢。周边居民常常会被浓重的油烟味困扰，影响日常生活质量。而且，油烟还可能附着在建筑物外墙、居民衣物等上面，造成污染。这很容易引发邻里之间的矛盾，对餐饮企业的口碑和经营环境也会产生负面影响。